El tamaño del mercado de azúcar de México alcanzó un volumen de alrededor de 4,57 millones de toneladas en 2023. Se espera que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,00% durante el periodo de pronóstico 2024-2032, para alcanzar un volumen de alrededor de 5,03 millones de toneladas en 2032. A pesar de este crecimiento moderado, el mercado mexicano sigue siendo uno de los más importantes a nivel mundial, impulsado por la alta demanda interna y las oportunidades de exportación, especialmente hacia Estados Unidos, gracias al Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC).

El sector azucarero en México es clave en la economía agrícola del país y está altamente concentrado en algunas regiones productoras, principalmente en los estados de Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí. Aquí presentamos un análisis de las principales empresas que dominan el mercado de azúcar en México.

1. Grupo Azucarero México (GAM)

Grupo Azucarero México (GAM) es uno de los actores más importantes en el mercado de azúcar en el país. Esta empresa cuenta con varios ingenios azucareros distribuidos en diferentes regiones de México, lo que le permite tener una capacidad de producción significativa. GAM se dedica principalmente a la producción de azúcar refinada y estándar, pero también participa en la producción de energía a partir de biomasa de caña de azúcar, lo que le da una ventaja en términos de sostenibilidad. Además de abastecer el mercado interno, GAM es un importante exportador de azúcar, especialmente hacia los Estados Unidos.

2. Grupo Beta San Miguel (BSM)

Grupo Beta San Miguel (BSM) es actualmente el mayor productor de azúcar en México y uno de los más grandes a nivel mundial. La empresa cuenta con más de 11 ingenios azucareros ubicados en varios estados productores de caña, lo que le permite tener una gran capacidad de producción y procesamiento. BSM es un actor clave en la exportación de azúcar, y una parte significativa de su producción se destina al mercado internacional, particularmente a Estados Unidos. La compañía también ha realizado importantes inversiones en infraestructura y tecnología para mejorar la eficiencia de sus operaciones, así como en proyectos de sostenibilidad y responsabilidad social.

3. Ingenio La Gloria (Grupo Sáenz)

Ingenio La Gloria, propiedad de Grupo Sáenz, es uno de los ingenios más grandes y modernos de México. Con sede en el estado de Veracruz, una de las principales regiones productoras de caña de azúcar del país, Ingenio La Gloria ha estado a la vanguardia en la implementación de tecnología avanzada para la producción de azúcar refinada y estándar. La empresa se distingue por su enfoque en la calidad y eficiencia operativa, lo que le ha permitido ganar una cuota significativa tanto en el mercado interno como en el internacional. Grupo Sáenz también participa en el negocio de biocombustibles, lo que diversifica su portafolio de productos derivados de la caña.

4. Ingenio El Mante

Ingenio El Mante, ubicado en el estado de Tamaulipas, es otro de los grandes actores en el sector azucarero de México. La compañía ha logrado consolidarse como uno de los principales productores de azúcar refinada en el país, con una capacidad de producción que le permite abastecer tanto al mercado doméstico como a las exportaciones. Ingenio El Mante también ha invertido en mejorar sus prácticas de sostenibilidad, implementando tecnologías para reducir las emisiones y reutilizar los subproductos de la caña en la generación de energía.

5. Grupo Motzorongo

Grupo Motzorongo es una de las empresas clave en el mercado azucarero en México. Con sede en el estado de Veracruz, la compañía opera uno de los ingenios más importantes de la región, produciendo azúcar refinada y cruda. Además, Grupo Motzorongo se ha enfocado en la diversificación de su producción mediante la fabricación de productos derivados como melaza y la producción de energía a partir de la biomasa de la caña. La empresa se destaca por sus esfuerzos en modernización y por su compromiso con la sostenibilidad, lo que le ha permitido mantenerse competitiva en un mercado cada vez más exigente.

6. Ingenio Tala (Grupo Azucarero del Trópico)

Ingenio Tala, propiedad de Grupo Azucarero del Trópico, es una de las compañías más destacadas en la región de Jalisco. Este ingenio es conocido por su capacidad de producción eficiente y su enfoque en la calidad de su azúcar, tanto refinada como estándar. Ingenio Tala ha trabajado en mejorar sus procesos productivos mediante la adopción de tecnologías limpias y el uso de la biomasa de la caña para la generación de energía. La empresa también ha establecido acuerdos de exportación con varios países, aprovechando su capacidad para producir azúcar de alta calidad.

7. Grupo Porres

Grupo Porres es un grupo empresarial que ha jugado un papel fundamental en el sector azucarero de México. La compañía opera varios ingenios en las regiones productoras clave del país y se ha especializado en la producción de azúcar refinada y cruda para el mercado local y de exportación. Grupo Porres también ha diversificado su operación hacia la producción de etanol y la generación de energía renovable, lo que le permite maximizar el valor de los subproductos de la caña de azúcar y reducir su huella ambiental.

Perspectivas y desafíos del mercado azucarero en México

A pesar del crecimiento moderado proyectado para el mercado de azúcar en México, el sector enfrenta varios desafíos y oportunidades en los próximos años. Entre los retos más importantes se encuentran la creciente competencia de mercados internacionales y las fluctuaciones en los precios del azúcar en el mercado global. Sin embargo, las empresas mexicanas están bien posicionadas para capitalizar las oportunidades de exportación, particularmente hacia Estados Unidos, que sigue siendo el principal mercado externo gracias al T-MEC.

El enfoque en la sostenibilidad también se ha vuelto una prioridad para el sector azucarero en México. Muchas de las principales empresas están invirtiendo en tecnologías para reducir su impacto ambiental, tales como el uso de biomasa para la generación de energía y la mejora de la eficiencia en el uso del agua. Además, el auge de los biocombustibles y la creciente demanda de productos derivados de la caña de azúcar, como el etanol, representan oportunidades adicionales de diversificación para el sector.